แจกสูตร “ยำลูกชิ้น” รสเด็ดเด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี

แจกสูตร “ยำลูกชิ้น” รสเด็ดเด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี

ส่วนผสมและสัดส่วน

1.ลูกชิ้น (วันนี้ใช้ลูกชิ้นหมู)

2.เห็ด (ชนิดตามชอบ)

3.คึ่นช่าย 2-3 ต้น

4.กระเทียมฝานบางๆ 3 กลีบ

5.พริกแห้งทอด ใช้โรยหน้า

6.ใบกระเพราทอดกรอบ ใช้โรยหน้า

เครื่องปรุง

1.พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด

2.พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาล 1 ช้อนชา

5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

1.เตรียมหั่นเครื่องที่จะใส่ในยำไว้ก่อน จากนั้นต้มน้ำรอให้เดือด เพื่อที่จะลวกลูกกชิ้นและเห็ดให้สุก

2.ลูกชิ้นและเห็ดสะเด็ดน้ำพักไว้ก่อน จะหั่นครึ่งลูกก็ได้นะ แต่เราว่าทั้งลูกแบบนี้ อร่อยเต็มปากเต็มคำดี

3.ปรุงน้ำยำ โดยผสมเครื่องปรุงต่างๆ เข้าด้วยกัน เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย (เราใช้นำที่ใช้ลวกลูกชิ้น) ชิมรสตามชอบ

4.ใส่กระเทียม ลูกชิ้น เห็ดและคึ่นชาย ลงมาเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยหน้าด้วย ใบสะระแหน่ กระเพรากรอบ และพริกแห้งทอดเพิ่มความหอมและจัดจ้าน

ชมคลิป : “ยำลูกชิ้น”

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับเรื่อง : แจกสูตร “ยำลูกชิ้น” รสเด็ดเด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี