แจก4สูตรเด็ด มะม่วงน้ำปลาหวาน

วันนี้แอดมีสูตรการทำน้ำจิ้มมะม่วงมาแจกทั้งหมด 4 สูตรเลยจ้า

ใครชอบสูตรไหนลองเอาไปทำกินดูนะคะ อร่อยทุกสูตรค่ะ

สูตรที่ 1 น้ำปลาหวานสูตรง่าย
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
3. พริกป่น 1 ช้อนชา
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
5. กุ้งแห้งป่น 1 ขีด
6. น้ำร้อน
วิธีปรุง
1. ขูดนำตาลปึกเป็นชิ้นเล็กๆ จะได้ละลายง่ายๆ
2. ใส่เกลือ พริกป่น เติมน้ำร้อนคนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำตาลทรายเพิ่มความหวาน เพราะน้ำตาลปึกจะให้ความหวานหอม ซึ่งหวานไม่เท่าน้ำตาลทราย
4. คนให้เข้ากัน ตั้งทิ้งไว้สักครู่รอให้น้ำตาลปึกละลาย
5. ใส่กุ้งแห้งป่นลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง จะได้น้ำปลาหวานเหนียวๆ ทานกับมะม่วงเปรี้ยวแล้วล่ะค่ะ
สูตรที่ 2 มะม่วงน้ำปลาหวานกุ้งแห้ง-ปลาแห้ง (สูตรคุณหรีด)
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. กระเทียมเจียว
2. หอมแดงเจียว
3. น้ำตาลปี๊บ
4. น้ำมะขามเปียก
5. ปลาแห้งป่น
6. กุ้งแห้งป่น
7. พริกขี้หนู
8. หอมแดงซอย
วิธีปรุง
 1. นำน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียกมาเคี่ยวเข้าด้วยกันจนเหนียวหนึบ
2. ใส่หอมแดงเจียวและกระเทียมเจียวลงไป
3. เคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 30 นาที นำน้ำปลาหวานมากรองเอาแต่น้ำ แล้วแบ่งเป็น 2 ถ้วย
4. ถ้วยแรกใส่เนื้อกุ้งแห้งป่น และพริกขี้หนูสับ โรยหอมแดงซอย
5. ถ้วยที่สองใส่เนื้อปลาป่น และพริกขี้หนูสับ โรยหอมแดง ทั้ง 2 ถ้วยเสิร์ฟพร้อมมะม่วงเปรี้ยว
สูตรที่ 3 มะม่วงกะปิหวาน
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. มะม่วง 4 ผล
2. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
3. กุ้งหุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำาลปึก 3 ก้อน
5. หอมแดง 5 หัว
6. พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
วิธีปรุง
1. กะปิ คั่วหรือย่างไฟให้หอม
2. กุ้งแห้งคั่วให้หอมเช่นกัน
3. นำกุ้งแห้งแบ่งไว้เล็กน้อยแล้วนำส่วนที่เหลือมาโขลกให้แตกพอหยาบ
4. นำน้ำตาลมะพร้าวลงโขลกด้วย ตามด้วยกะปิ
5. เติมน้ำอุ่นลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ข้นมาก
6. ซอยพริก หอมแดง และกุ้งแห้งคั่ว ใส่ลงไปเป็นอันเสร็จคะ
7. มะม่วงปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาๆๆพอประมาณ
8. จัดกะปิหวานใส่ถ้วย พร้อมกับมะม่วง

สูตรที่ 4 มะม่วงพริกเกลือ

สูตรพริกเกลือที่จะทำกินกับมะม่วงเปรี้ยวจริง ๆ แล้วทำง่ายมาก ๆ ค่ะ ปกติเราจะได้พริกเกลือก็ตอนที่ซื้อผลไม้จากร้านรถเข็น แต่ถ้าเพื่อน ๆ ไปซื้อมะม่วงมะจากตลาดล่ะก็ ไม่ต้องกังวลค่ะ เพื่อนๆสามารถทำพริกเกลือได้ง่ายๆตามสูตรข้างล่างนี้ได้เลย

  1. น้ำจิ้มนำพริกขี้หนูสวนเม็ดเล็กๆประมาณ 2-3 เม็ดมาล้างแล้วใส่ครก
  2. ค่อย ๆ ตำพริกให้แหลก (ถ้าไม่ชอบเผ็ดลดปริมาณพริกขี้หนูลงได้)
  3. เติมเกลือป่นประมาณ ½ ช้อนชา น้ำตาลทรายประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
  4. คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพร้อมจิ้มกินกับมะม่วงเปรี้ยวแล้วค่ะ

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับเรื่อง : แจก4สูตรเด็ด มะม่วงน้ำปลาหวาน